Mezcal Hacienda Los Bañuelos Masparillo Silvestre

Mezcal Hacienda Los Bañuelos Masparillo Silvestre

Región: Zacatecas  

Categoria: Joven

100 % Masparillo

Tipo: Joven

Riqueza alcoholica: 45 grados

Edad del agave: 15 años

El Mezcal Hacienda de Bañuelos Masparillo es un mezcal artesanal hecho con el raro agave silvestre Masparillo, originario de Zacatecas. Se caracteriza por sus aromas a elote, mineral y carbón, con notas de mentol, miel, albahaca y eucalipto en el sabor, además de un retrogusto herbal y seco. Se elabora en una destilería familiar de cuarta generación, utilizando un horno de tierra para cocinar el agave y con una producción que remonta al siglo pasado.

Características Principales

• Origen: Zacatecas.
• Agave: Masparillo Silvestre, un agave silvestre poco común.
• Producción: Artesanal, con métodos tradicionales de hornos subterráneos y el uso de alambiques de cobre.
• Familia: Producido por la familia Bañuelos, que tiene cuatro generaciones de tradición en la producción de mezcal.

Notas de Cata

• Aroma: Elote amarillo cocido, mineral, carbón, y notas herbales como la menta.
• Sabor: Miel, albahaca, eucalipto, con un toque de humo de madera y sabores dulces.
• Retrogusto: Potencia herbal, seco, con un final acaramelado.

Proceso de Producción

• El agave Masparillo crece silvestre en la región.
• El corazón del agave (la piña) se cocina en hornos de tierra.
• Se tritura, fermenta y luego se destila en pequeños alambiques de cobre.

Información Adicional

• La familia Bañuelos se dedica a revivir la producción de mezcal en Zacatecas, con métodos orgánicos en sus agaves.
• Algunos ejemplares de este mezcal pueden tener un grado alcohólico alrededor del 45%.
• El masparillo es principalmente el nombre común de varias especies de maguey, como el Agave guadalajarana y el Agave impressa.