The Agave Expert

Mezcal, Tequila, Raicilla, Agavos and Fiesta del Agave Festival 2023

The Agave Expert

Mezcal, Tequila, Raicilla, Agavos and Fiesta del Agave Festival 2023

Mezcal Los Ocotales Tepeztate

Mezcal Los Ocotales Tepeztate

$1,998.00
Botella 750 ml

Mezcal Los Ocotales Tepeztate.

 Región: Oaxaca  

100% Agave Marmorata

Grados: 45 Alc. Vol.

Años de maduración: 25  

Proceso: 100% Artesanal

Rendimiento: 30 kgs x litro 

Cocción: Horno cónico bajo tierra.  

Molienda: Piedra Tahona.

Fermentación: Madera de pino.   

Destilación y Refinación: Alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Jose Garcia Martínez

Notas de cata:

Vista y Cuerpo: Traslúcido limpio; cuerpo alto con lágrimas finas de alta retención.

Nariz: Goza de un perfil meloso, frutal y fermentado

Gusto: De impacto enteramente meloso con presencia mineral muy agradable que hace contraste para evitar empalagarse o saturarse, cuenta con un perfil seco y ligeramente astringente; de inmediato brotan notas a ate de membrillo, uva verde deshidratada, compota de manzanas, higos cristalizados, y carambola madura, la nota picante aparece a mitad de lengua que simula chile güero y morita con mayor intensidad, matices herbales y florales a gardenias, flor de jazmín, anís fresco y un final a compota de peras con cardamomo.

Maridaje: Postres como jericallas, roscas con membrillo o tartas de frutas quedan muy bien en armonía y para contraste, se sugiere comida japonesa.

Enviar Mensaje

Se enviará un email al negocio