The Agave Expert

Mezcal, Tequila, Raicilla, Agavos and Fiesta del Agave Festival 2023

The Agave Expert

Mezcal, Tequila, Raicilla, Agavos and Fiesta del Agave Festival 2023

Mezcal Los Ocotales Tobalá

Mezcal Los Ocotales Tobalá

$1,484.00
Botella 750 ml

Mezcal Los Ocotales Tobalá .

 Región: Oaxaca  

100% Agave Potatorum

Grados: 43 Alc. Vol.

Años de maduración: 13  

Proceso: 100% Artesanal

Rendimiento: 15 kgs x litro 

Cocción: Horno cónico bajo tierra.  

Molienda: Piedra Tahona.

Fermentación: Madera de pino.   

Destilación y Refinación: Alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Pablo Santiago Martínez

Notas de cata:

Vista y Cuerpo: Platinado brillante, cuerpo medio con lágrimas medianas de buena retención

Nariz: Perfil cítrico, floral y herbáceo

Gusto: Impacto meloso y mineral, goza de un cuerpo medio con cierta untuosidad, matices herbales y botánicos predominan en paladar, como notas a citronela, flor de damiana y manzanilla, limón, melaza de agave verde y anís fresco, en la paleta frutal encontramos kiwi, guanábana y manzana verde, el chile güero aparece al final.

Maridaje: Alimentos frescos con algo de lácteos le sienta muy bien; ensalada de arándanos con arúgula, queso de cabra, trozos de nuez caramelizada y medias lunas de pera con algo de aceite de oliva y pimienta.

Enviar Mensaje

Se enviará un email al negocio