Mezcal Los Ocotales Cirial

Mezcal Los Ocotales Cirial.

 Región: Oaxaca  

100% Agave Karwinski

Grados: 45 Alc. Vol.

Años de maduración: 15  

Proceso: 100% Artesanal

Rendimiento: 20 kgs x litro 

Cocción: Horno cónico bajo tierra.  

Molienda: Piedra Tahona.

Fermentación: Madera de pino.   

Destilación y Refinación: Alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Adolfo Santiago Mendez.    

Notas de cata:

Perfil Meloso, floral y frutal que lo hacen un digestivo natural.

Vista y Cuerpo: Platinado brillante, cuerpo medio/alto con lagrimas gruesas de gran retención

Nariz: Afrutado, mineral y cuero.

Gusto: Impacto meloso y mineral, finaliza con matices a piedra mojada y agave verde.

Maridaje: Cocina mediterránea y del mas se llevan muy bien con el perfil del mzcal, para contrastes, se sugiere comida japonesa y árabe.