Mezcal Los Fuertes Espadín Pechuga Mole.

Región: Puebla 

100% Agave Espadín Angustifolia. 

Riqueza Alcohólica: 46 Alc. Vol. 

Mezcal100% Artesanal. 

Cocción: Horno de pozo cónico forrado con piedra volcánica. 

Fermentación: Tinas de madera de pino. 

Destilación: Triple Destilado. 

Pechuga de mole en Alambique de acero inoxidable a fuego directo. Montera de acero
inoxidable, turbante y serpentín de cobre, destilado con mole poblano. 

Maestro Mezcalero: Luis Aguilar Zenteno. 

Notas de Cata:

Vista: Cristalino, transparente con destellos de luz, densidad media.

Nariz: Ligero ahumado, chiles y especias, cacahuate y fresco herbal. 

Boca: Acidez media, frescura envolvente, ligero toque de canela y pimienta, invasivo
sin ser agresivo.

Retrogusto: Herbal. 

Maridaje: acompañamiento con moles, carne roja, venado y cabrito.