Mezcal Los Fuertes Espadín Pechuga Mole.
Región: Puebla
100% Agave Espadín Angustifolia.
Riqueza Alcohólica: 46 Alc. Vol.
Mezcal100% Artesanal.
Cocción: Horno de pozo cónico forrado con piedra volcánica.
Fermentación: Tinas de madera de pino.
Destilación: Triple Destilado.
Pechuga de mole en Alambique de acero inoxidable a fuego directo. Montera de acero
inoxidable, turbante y serpentín de cobre, destilado con mole poblano.
Maestro Mezcalero: Luis Aguilar Zenteno.
Notas de Cata:
Vista: Cristalino, transparente con destellos de luz, densidad media.
Nariz: Ligero ahumado, chiles y especias, cacahuate y fresco herbal.
Boca: Acidez media, frescura envolvente, ligero toque de canela y pimienta, invasivo
sin ser agresivo.
Retrogusto: Herbal.
Maridaje: acompañamiento con moles, carne roja, venado y cabrito.